嵌入式烤箱食谱——脆皮烤羊腿的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿清洗干净，然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞；

• 步骤 2：

  盐和黑胡椒粉撒到羊腿上，揉搓至盐化开；

• 步骤 3：

  羊腿肉厚的地方斜切几刀，然后姜和一小头的洋葱捣碎成泥状，涂抹整个羊腿，空隙里也要抹上；

• 步骤 4：

  撒上孜然粉和迷迭香碎，放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿，使腌料味道更好的进入肉的纤维里；

• 步骤 5：

  用保鲜膜包裹羊腿，放冰箱腌制12小时以上(或更久，24小时之内)；

• 步骤 6：

  腌制好的羊腿掀掉保鲜膜，然后用锡纸包裹；

• 步骤 7：

  上下烤模式预热至200℃（约需要18分钟）；

• 步骤 8：

  羊腿放入烤箱的第3层，上下烤模式200℃烤40分钟

• 步骤 9：

  胡萝卜、土豆、洋葱洗净切成块状，用植物油、盐、孜然翻粉拌一下，放烤盘里；

• 步骤 10：

  羊腿取出掀去锡纸，放烤网上，置于烤箱中层，蔬菜置于中下层，上下烤200℃烤30分钟。