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步骤 1:
蛋黄蛋白分离,无水无油盆放入蛋白。蛋黄中加入奶和油。
步骤 2:
蛋白中放入糖高速打发到提起有一点小弯头后,低速打一分钟去除大泡。
步骤 3:
蛋黄中筛入粉,打蛋器末开动用它搅拌面粉溶于液体,开动打蛋器几秒钟,粉完全溶于液体。
步骤 4:
面糊倒入模具中,轻轻震动几下大泡震出。
步骤 5:
烤箱上下火150度50分钟。烤好后立刻取出轻震几下后倒扣晾凉。用手轻播边缘取出切片。
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