无油红枣蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  去核红枣加水，中火煮，水基本煮干了，把锅拿下来。

• 步骤 2：

  加入白砂糖，拌匀。

• 步骤 3：

  电动打蛋器低速1分钟左右。

• 步骤 4：

  打好后，稍放2分钟，不是特别烫的时候，把鸡蛋白放进打好的枣泥盆，低速打1分钟，转中速1分钟，再回到低速2～3分钟，蛋黄放另一碗里备用。

• 步骤 5：

  打到体积变大2倍，颜色变浅，加入蛋黄，稍打几下，搅打均匀。这时候预热烤箱，上下150，我这款长帝的要比别的烤箱高那么10～20度吧，大家自己掌握哈。

• 步骤 6：

  把低粉和泡打粉加入枣泥胡，硅胶刀拌匀，翻拌，不要画圈。(如果要加油，拌匀后就可以加油，加完油再拌均匀就行)

• 步骤 7：

  面糊倒进不粘烤盘，震几下，上面洒一层白芝麻。我是嫌洗盆麻烦，所以烤盘里垫了油纸.O(∩_∩)O~

• 步骤 8：

  放进烤箱，温度没问题的话，15～20分钟以后，基本不会再长高。这时，温度调成130，拿一烤盆，到扣在第一层，(蛋糕是放中层)继续烤。

• 步骤 9：

  130度再烤18分钟，完成！

• 步骤 10：

  成品出炉，切一块尝尝。

• 步骤 11：

  看切面，还不错吧。而且因为没有油，所以不会腻哈。糖不是很多，所以也不会很甜。多吃几块，也不怕长肉，.^ _ ^