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鱼香肉丝收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 冬笋 半袋
- 胡萝卜 小的一根
- 蘑菇 一小把
- 葱末 一茶匙
- 姜末 一茶匙
- 蒜末 一茶匙
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
- 料酒 一汤匙
- 醋 两汤匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 香麻油 一茶匙
- 水 5汤匙
- 食材：青椒 半个
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切丝，放料酒，水淀粉，面，蛋清抓匀。
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步骤 2：
胡萝卜切丝，青椒切丝备用。
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步骤 3：
蘑菇切丝，笋丝半袋，葱姜，郫县豆瓣酱备用。
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步骤 4：
热锅凉油放入大料瓣，出味后放入葱姜，放入肉丝 料酒 继续翻炒。
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步骤 5：
放入郫县豆瓣酱，生抽，醋，糖，盐继续翻炒。
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步骤 6：
加入所有配菜继续翻炒，添适量水。
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步骤 7：
最后加水淀粉收汁，点香油出锅。
