微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芝士蒜蓉焗扇贝收藏
浏览 66526
收藏 242
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 扇贝
- 芝士 适量
- 蒜茸 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜泥 适量
- 黄油 适量
- 白葡萄酒 适量
- 马苏里拉奶酪丝 适量
芝士蒜蓉焗扇贝的做法步骤
-
步骤 1：
扇贝用小刀撬开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。
-
步骤 2：
用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
-
步骤 3：
将大蒜用压蒜器压成蒜泥，使黄油溶化，蒜爆出香味，或者将锅烧热，将黄油熔化，放入蒜茸炒香也可。
-
步骤 4：
在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
-
步骤 5：
芝士擦成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
-
步骤 6：
锅预热，将扇贝放入，大火3分钟左右，直到芝士变色即可。
小贴士
步骤一可以请卖扇贝的同志代劳。
