金丝边煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜清洗干净焯水后冲凉备用；

• 步骤 2：

  先把肉切成小块后剁成肉糜；

• 步骤 3：

  加入荠菜，加一点盐（后面还要放生抽)，剁均匀；

• 步骤 4：

  剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒，适量生抽调味和适量的香油；

• 步骤 5：

  加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了；

• 步骤 6：

  拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅；

• 步骤 7：

  用手指在饺子周围一圈涂点水；

• 步骤 8：

  先把饺子两边包起，中间捏紧；

• 步骤 9：

  右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子；

• 步骤 10：

  把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子；

• 步骤 11：

  用同样的方法处理右边的褶子；

• 步骤 12：

  我们从各个角度看一下这款饺子的外形；

• 步骤 13：

  锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状；

• 步骤 14：

  在饺子上面撒上一点菜籽油；

• 步骤 15：

  开中火煎2分钟左右；

• 步骤 16：

  加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以；

• 步骤 17：

  盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右；

• 步骤 18：

  撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了；