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马来香煎脆虾收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 500g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 3大匙
- 栗粉 3大匙
- 食用油 3大匙
- 荷兰芹 1朵
- 盐 1/2小匙
- 砂糖 1/2小匙
- 黄酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 麻油 适量
马来香煎脆虾的做法步骤
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步骤 1：
将虾洗净，将虾头、虾皮去除干净，再将虾切成双飞型。
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步骤 2：
将处理好的虾轻轻拍松，放入玻璃碗中。
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步骤 3：
将调料放入玻璃碗中，将虾腌制30分钟。
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步骤 4：
将鸡蛋打散，取蛋液，盛入玻璃碗中，将腌好的虾沾上蛋液。
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步骤 5：
将面粉与栗粉倒入玻璃碗中搅匀，再将沾有蛋液的虾沾上干粉。
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步骤 6：
用手把沾有干粉的虾压紧。
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步骤 7：
将食用油倒入锅中，加热至160度时，将虾倒入锅中煎炸。
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步骤 8：
当虾炸至两面金黄色及香脆时捞起，沥干油分，盛入玻璃杯中，放上一朵荷兰芹即可。
小贴士
炸虾时要适温至熟，味道会十分香脆。
