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娃娃菜肉圆子汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 娃娃菜
- 干仁虾 5只
- 玉米淀粉 5克
- 五花肉 250克
- 木耳 泡发好的木耳五个
- 皮蛋 一个
- 鸡蛋 一个
- 葱姜蒜 适量
娃娃菜肉圆子汤的做法步骤
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步骤 1：
五花肉剁成肉馅，加一个鸡蛋，少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜。搅拌均匀备用。
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步骤 2：
木耳泡发切成一厘米的宽条，娃娃菜一片一片撕成长条状。干虾仁泡发切成小丁，皮蛋切成小丁备用。
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步骤 3：
锅烧热，放猪油，下葱姜蒜爆香。下皮蛋，木耳，虾仁丁翻炒片刻后放半锅水开始煮汤。
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步骤 4：
水烧开后，开到中小火，把刚拌好的肉馅用虎口挤丸子，用勺子从虎口把肉馅舀到汤里。等到丸子全部漂起来的时候下娃娃菜。
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步骤 5：
最后加盐，胡椒，鸡精调味，可以少许加点糖起到提鲜的作用。上桌前撒上葱花即可。
小贴士
如果家里没有干虾仁，不用加也可以。放皮蛋就已经提鲜了。
