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披萨收藏
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所需食材
- 面粉 300g
- 水 150g
- 酵母 1.5g
- 橄榄油 10g
- 盐 3g
- 番茄酱 15g
- 马苏里拉 16g
- 圆椒 半个
- 洋葱 半个
- 卷心菜 两片
- 火腿 一根
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 红萝卜粒 适量
披萨的做法步骤
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步骤 1：
300g面粉放入盆中撒入1.5g酵母和1g盐（酵母和盐撒在面粉的两侧，不要直接掺在一起，因为盐会杀死酵母）加150g水和成面团揉至表面光滑（和面时可在面上撒上橄榄油防止粘手），放入烤箱30℃发酵30分钟。 在此间隙将圆椒，洋葱，卷心菜，火腿肠切丝；青豆，玉米粒，胡萝卜粒，这几样我是超市买的杂菜包（配菜可按自己口味随意选择，我放的菜比较足）。
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步骤 2：
发酵好的面团取出后排气松弛15分钟。 将菜放入盘中加2g盐，5g油，15g番茄酱搅拌均匀。
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步骤 3：
面团擀成饼，烤盘涂少许油，将饼皮铺上，用叉子或牙签扎些孔防止加热后鼓泡。
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步骤 4：
把菜和芝士（超市买的袋装马苏里拉，切成丝）铺到饼皮上，菜很足
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步骤 5：
烤箱预热至210℃ ，烤盘放至中层。
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步骤 6：
210℃烤18分钟。
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步骤 7：
新鲜出炉
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步骤 8：
来个特写
