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客家咸汤圆收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 250克
- 糯米粉
- 冬菜
- 干贝
- 香菇
- 腊肠 2条
- 瘦肉 100克
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生粉 适量
客家咸汤圆的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜削皮后切丝待用，瘦肉切丝，放入盐、生粉、花生油腌制10分钟，腊肠切片，香菇、干贝泡软切丝，葱、香菜、冬菜切碎待用
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步骤 2：
锅内放油烧热，倒入瘦肉翻炒至变色后，再加入干贝丝、香菇丝、腊肠、白萝卜丝，然后加入适量盐，最后加入清水，大火烧开转中火滚20分钟
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步骤 3：
糯米粉放入盘中，加入温开水揉成面团，然后加入冬菜碎拌匀，再揉成小汤圆，放入开水中煮至浮起，捞上来过冷河，然后加入汤中烧开即可
小贴士
1.上汤的材料可以根据自己的喜好任意搭配，建议一定要加适量白萝卜，可以令汤更加鲜甜
2.加入适量冬菜揉成的汤圆，可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜之类口感略咸的酱菜
3.汤圆煮好之后过一下冷河，刚出锅的汤圆遇冷后口感会更Q
终于都到了冬至，意味着大年三十也快到了。小时候，过年是最开心的了，不用上学，天天可以玩，最重要啊，还有红包收，哈哈哈。在南方，冬至一般都有吃汤圆的习俗。每年冬至的一大清早，妈妈总会煮上一锅热腾腾的红糖姜汁汤圆，吃完暖和和的。可是不知道什么时候开始，早餐吃甜的东西，总觉得反胃。尤其到了冬天，总想吃些热腾腾带点汤，譬如面条、米粉之类的早餐。几年前，一闺蜜说，你啊，不喜欢吃甜的汤圆，一定要试试这个，保证你会喜欢。按照她的说法做了，结果真的爱上了，还到处告诉其他人，像个推销员。虽然要准备的材料比较多，但大多都是家里常备的。最重要的是，做无馅汤圆的过程很快，节省了很多时间。但是口感味道绝不比其他甜汤圆差哦，吃腻了甜汤圆的你一定要试试~说不定你也和我一样疯狂地爱上！
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