黑芝麻流心汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炒熟的黑芝麻用料理机打碎，越细越好。最好用破壁机，可我也没破壁机。加入糖。

• 步骤 2：

  

  隔热水融化黄油

• 步骤 3：

  

  材料都准备好了。在芝麻和糖里倒入黄油和35g水，拌匀

• 步骤 4：

  

  一个小塑料袋套杯子里，将所有拌好的料倒入这个塑料袋

• 步骤 5：

  

  将放了芝麻糊的塑料袋整理下，放冰箱里冷藏1个小时

• 步骤 6：

  

  面盆里倒入称好重的粉，倒入140g开水，拌一下再倒入室温水。拌一下。

• 步骤 7：

  

  用手揉光滑面团。放松30分钟

• 步骤 8：

  

  冻好的芝麻拿出来，用刀切成小块

• 步骤 9：

  

  将每小块搓圆，再放冰箱冷冻一会

• 步骤 10：

  

  取一部分面团，搓成圆柱，切段

• 步骤 11：

  

  用大拇指将小圆柱当中按压一个小坑

• 步骤 12：

  

  放入一颗冻好的芝麻圆馅

• 步骤 13：

  

  用虎口压紧，包裹好，搓圆。汤圆馅有多下来的，放冰箱冷冻，下次包时取出来直接包。

• 步骤 14：

  

  水烧开，下汤圆了！汤圆浮起来就熟了

• 步骤 15：

  

  煮好的汤圆

• 步骤 16：

  

  咬一口，芝麻汤汁流出来。可惜我的芝麻打得不够细，上一次打的细，汤汁更明显。但口感还是很好，甜香甜香的，淡淡的黄油香味口齿留香