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巧克力马芬蛋糕收藏
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所需食材
- 黄油 100克
- 红糖或细砂糖 170克
- 鸡蛋 三只
- 鲜奶 50克
- 低筋面粉 180克
- 巧克力豆 70克
- 黑巧克力 70g
- 可可粉 50g
- 甜点专用发酵粉 8g
- 玉米淀粉 40g
- 中号马芬模具 12个
巧克力马芬蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
面粉，可可粉，玉米淀粉，发酵粉混合均匀
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步骤 2：
倒入红糖或者细砂糖（我用的是红糖）再次混合均匀
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步骤 3：
另外一个碗里加入鸡蛋，融化黄油，和牛奶搅拌均匀
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步骤 4：
将搅拌好的液体状和粉状混合均匀后加入巧克力豆拌匀
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步骤 5：
最后加入切碎的黑巧克力（也可以用牛奶巧克力，这样巧克力味没有黑巧这么浓郁）
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步骤 6：
倒入马芬模具中
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步骤 7：
烤箱180度烤制25到30分钟就可以了（没有把握的朋友就用竹签戳到底，看看竹签上有没有面糊，没有的话就说明已经烤好了）
小贴士
我自己是开餐馆的，所以做起来的甜点都是卖给客人吃的，口味会比较偏向西方人（口感较重，较甜）。如果不喜欢太浓郁的可以适量调整方子，比如减少巧克力豆，用牛奶巧克力代替黑巧克力，适量减少糖的用量
当然不喜欢那么浓郁的巧克力味可以在巧克力豆和黑巧克力两者之间去掉一样或者干脆两者都去掉，这并不会影响你最后成品的成败
没有甜点专用发酵粉的就用泡打粉代替！千万不要用面包用的发酵粉代替！否则你会做出一个四不像巧克力马芬面包
浓情巧克力马芬，口感偏扎实，当早餐和下午茶都超级棒～
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