果味酸甜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨冷水下锅煮开。

• 步骤 2：

  氽烫去杂质后捞出。

• 步骤 3：

  猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)。

• 步骤 4：

  热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。冰糖下锅遇热后会化成碎块。 用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小。小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。

• 步骤 5：

  将氽烫好的排骨倒入快速翻炒。快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽。

• 步骤 6：

  加水漫过排骨。

• 步骤 7：

  大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁。

• 步骤 8：

  收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒。

• 步骤 9：

  出锅前加少许番茄酱调味即可。