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葱爆澳洲小秃参收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 水发澳洲小秃参 400克
- 大葱 1颗
- 姜片 5片
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 黄酒 1勺
葱爆澳洲小秃参的做法步骤
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步骤 1：
水发好的澳洲秃参
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步骤 2：
大葱斜切段
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步骤 3：
橄榄油少许，热锅凉油，放入姜片
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步骤 4：
放入蒜片爆香
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步骤 5：
放秃参，加料酒、糖、生抽
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步骤 6：
放入葱段，炒
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步骤 7：
葱软后盛盘。
小贴士
1、葱白斜切段，易入味；
2、加少许糖，味道柔和会提鲜。
澳洲秃参生长在“金山海区”30—60米左右的深海冷水海域，优良的海流条件提供了海参生长所需的各种食物，深水低温使澳洲秃参的生长期更长，和黄、渤海产的刺参相比，澳洲秃参营养更加丰富，经检测除蛋白质含量略低以外，其他营养素如海参皂甙，酸性粘多糖，软骨素等含量均高于黄、渤海刺参，其中海参酸性粘多糖含量高达23%以上，接近刺参的二倍！！是世界上已知海参中粘多糖含量最高的，因此其保健效果更佳，对糖尿病及心脑血管疾病的食疗作用更加明显。澳洲秃参在香港台湾等地是非常畅销的海参品种。
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