另类酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  石斑鱼杀好去除内脏

• 步骤 2：

  

  切成麻将大小的块，放胡椒粉，料酒，生姜，葱段码味备用

• 步骤 3：

  

  酸菜洗净撰干水分备用

• 步骤 4：

  

  所有配料如图备用好入盘备用

• 步骤 5：

  

  平底锅烧热加油，将腌制好的鱼头一块一块煎至两面金黄，铲出备用

• 步骤 6：

  

  另起锅烧油 下葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  加入酸菜炒出香味

• 步骤 8：

  

  下鱼头接着下鸡精味精白糖轻轻翻炒一分钟

• 步骤 9：

  

  加入高汤 于三分钟二的位置，大火烧开，下火焖二十分钟

• 步骤 10：

  

  下葱段大火收汁

• 步骤 11：

  

  实在是非常之美味，几分钟就见底了