平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
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凉拌手撕平菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 平菇 500克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
凉拌手撕平菇的做法步骤
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步骤 1：
平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。 青红椒洗净，切丝。
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步骤 2：
锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
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步骤 3：
捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。 用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
