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黑芝麻贝果三明治收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 160g
- 低粉 40g
- 牛奶 150g
- 糖 10g
- 盐 3g
- 酵母 2g
- 黄油 10g
- 黑芝麻粉 20g
- 水 1L
- 糖 50g
- 白芝麻 适量
黑芝麻贝果三明治的做法步骤
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步骤 1：
主料中除黄油和黑芝麻粉以外的材料揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜，完成阶段。然后加入黑芝麻粉，继续揉三五分钟黑芝麻都滚入面团即可。
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步骤 2：
直接分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取其一，擀成椭圆，然后卷起来，注意要卷紧，不要有缝隙。
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步骤 3：
最后捏紧，然后稍微滚长一些，把一头擀扁压薄，成扇形。
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步骤 4：
包住另一头，捏合，往死里捏。同样做好其余三个，盖保鲜膜饧20分钟。锅里1L水加白砂糖烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟，捞出沥干水，放入撒了白芝麻的盘子中把一面沾满白芝麻。
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步骤 5：
上白芝麻的一面朝上放入烤盘中。烤箱预热180度，中层，上下火，25-30分钟。可以中间横切开，加入洋葱圈，切达奶酪片，生菜叶，火腿，番茄，或者任何自己喜欢的材料做成三明治。
