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蒜蓉小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 大蒜 半斤
- 小葱 3根
- 酱油 适量
- 白砂糖 少量
- 耗油 少量
- 料酒 少许
- 花椒 10g
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾买回家后，第一件事就是清洗小龙虾，的确是费时又麻烦的事,这是因为小龙虾的生长环境不好，身上带有的脏东西较多。不过，你可以把小龙虾放在清水里面，然后再放里面一点盐，过30分钟左右，用手从背面捏住校龙虾的头，使用小毛刷逐一刷洗，之后再放在清水里面涮干净就可以了！如果家庭食用，建议你给它长一点时间的“吐故纳新”啊，味道不会有任何改变的啊！
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步骤 2：
把葱切好备用，蒜用捣蒜器变成蒜泥备用
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步骤 3：
热锅到菜油150ml，油开后下蒜泥和花椒炒香后起锅备用
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步骤 4：
热锅倒油200ml，下花椒，喜欢辣椒的亲可以下点豆瓣酱，炒香后下用水超过的小龙虾，放适量酱油提味，重口味可以加点盐，炒3分钟后加炒好的蒜泥一起炒，再炒3分钟后放二大勺蚝油翻炒，再加上适量料酒，加锅盖焖煮2分钟，起锅装盘，放上葱花
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步骤 5：
美味可口的蒜蓉小龙虾就诞生了，尽情的享受吧！
小贴士
小龙虾清洗后一定要放到开水中超一下水，这样不仅可以去腥，还能把不干净的东西去掉，切记不要少了这步哦！
