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凉皮收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉 两碗
- 水 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 蒜泥 适量
- 豆豉酱 适量
- 辣油子 适量
- 酵母粉 适量
- 花生碎 适量
凉皮的做法步骤
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步骤 1：
和面的时候里面放适量盐，醒面十分钟开始洗面，洗面的水倒在一个容器里，沉淀6小时以上，倒掉上面的水，搅拌均匀
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步骤 2：
热水上锅蒸两分钟
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步骤 3：
取出来凉皮上面抹少许油
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步骤 4：
洗好的面筋放少许酵母粉发一下，然后上过蒸20分钟这个不容易熟，然后凉冷切块
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步骤 5：
最后辣子油，蒜末，鸡精，醋，花生碎，豆鼓酱，盐，搅拌均匀，开吃了
