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杂面发面糖饼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 100克
- 酵母 3克
- 水 适量
- 小米面 50克
- 黑米面 50克
- 黄豆面 50克
- 玉米面 50克
- 红糖 30克
- 核桃仁 30克
杂面发面糖饼的做法步骤
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步骤 1：
将所有粉类和酵母混合，加入适量水揉成面团，室温发酵一晚。
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步骤 2：
核桃仁压碎，与红糖混合，掺入少量干面粉制成馅料。
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步骤 3：
发酵好的面团均分成六份，用擀面杖擀成圆形，包入馅料，电饼铛预热，放少量油，把面剂子封口朝下放入，轻按成饼。
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步骤 4：
双面煎至金黄即可。
小贴士
早饭食用可自然发酵一晚，也可以温水锅内发酵40分钟至1小时，面团体积膨大一倍即可开始制作。
