鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
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飘香鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 翅中 6个
- 盐 5克
- 料酒 2勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 5克
- 葱 6段
- 花椒 适量
- 香叶 3片
- 红辣椒 2个
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 生姜 3片
- 蒜 6瓣
飘香鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。 煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
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步骤 2：
葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。 把辅料全部放进去。
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步骤 3：
调料全部倒进去。 锅中加入水，没过鸡翅就可以。 大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。
