鸡血豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）；

• 步骤 2：

  在碗里划几刀，让鸡血就成小块状；

• 步骤 3：

  同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用；

• 步骤 4：

  热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水；放入一勺食用油；

• 步骤 5：

  水烧开后加入事先泡发好的黑木耳；

• 步骤 6：

  再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子;

• 步骤 7：

  加入少许盐;加入鸡血；水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡；

• 步骤 8：

  撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里；

• 步骤 9：

  最后淋上香油就可以出锅了。