超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法步骤

• 步骤 1：

  把汤种材料中水和面粉混合用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒，准备不粘锅一个，一定要不粘锅，不然，成功它妈会来找你。我的不粘锅都很大，直接用平底锅搞定。

• 步骤 2：

  锅里小火预热65度，判断不了温度就不用预热直接把混合粉水倒入锅中，不停搅拌，至半透明糊状，浆糊知道吧，就是那样。不要煮开，不要煮开。煮好之后放凉备用。

• 步骤 3：

  把主面团材料准备好，将温水和牛奶混合，加入酵母和一勺白砂糖，搅一下，两三下也行，让酵母充分接触液体，不要过度搅拌，俗称瞎搅。静置五分钟至液体表面冒泡。 把鸡蛋液加入液体中搅拌均匀

• 步骤 4：

  把主面团中所有材料除黄油混合搅拌一下，加入放凉的汤种。也可以先加面粉，砂糖，盐，汤种，再加蛋奶酵母的混合液体。影响不大，一堆倒吧，省事。

• 步骤 5：

  揉面至七八分扩展加入黄油，又不知道什么叫七八分扩展？以四五十分钟才出膜的前提，先揉个二三十分钟再加黄油。十五分钟能出膜的话就在五分钟的时候加黄油。

• 步骤 6：

  直至完全扩展，能拉出手膜，方可收手。一定要能拉出薄膜，打死都要出膜再进行下一步。

• 步骤 7：

  稍微整形下，进行第一次发酵，大概两倍大。天热的话自行缩短发酵时间。 发酵完成后取出来手揉排气，或者用擀面杖擀成薄片帮助排气。和我一样懒的话直接面包机揉五分钟左右，再拿出来切分。 把面团均等分成八份，整形好后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  松弛完毕，取出其中一份擀成牛舌样长条，不要太薄。

• 步骤 9：

  均匀抹上沙拉酱

• 步骤 10：

  再铺上好吃的肉松

• 步骤 11：

  如图从一头轻轻卷起，不要卷得太紧，卷起来用手指把边边捏紧，收边整形，接口朝下。我是急忙做，整形差了，大家有时间可以做的更加漂亮。

• 步骤 12：

  整形好后进行二次发酵，放入烤箱发酵一个小时，约两倍大。

• 步骤 13：

  发酵完毕后，取出来，刷上蛋液，撒上白芝麻，我用的土鸡蛋，颜色偏黄。

• 步骤 14：

  烤箱预热上下火180度，烤18分钟。烤好后取出放凉，要不要蒙上保鲜膜回软都行，刚烤出来皮是硬的，等暖了，凉了就软了，很软。

• 步骤 15：

  成品图1，酸酸甜甜的沙拉酱配上无添加丝丝分明的优质肉松，加上松软的面包体，完美的味蕾新体验，让你从此爱上这款美味的肉松沙拉面包。

• 步骤 16：

  松软拉丝，口感丰富。

• 步骤 17：

  皮皱皱的，一看就知道很松软

• 步骤 18：

  清淡的纯牛奶配上新鲜出炉松软的面包，不失为下午茶的又一极佳选择。