香妃卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋白分离，蛋清放冷冻室，蛋黄加玉米油和椰浆混合均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉z字形搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  取出蛋清加入白砂糖和柠檬汁

• 步骤 4：

  

  烤箱上火150度下火140度预热，将蛋白打发至大弯钩状

• 步骤 5：

  

  取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回蛋白盆继续翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  倒入20×28的烤盘中，沙拉酱挤成网格状撒入椰蓉，烤箱上火160度下火150度25～30分钟，取出放至温热反面抹沙拉酱撒椰蓉，借助擀面杖卷起切块就OK啦！