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步骤 1:
将黄油放至软化,切成小丁状。
步骤 2:
加入筛好的糖粉,打发至蓬松发白。
步骤 3:
分次将全蛋液加入打发的黄油糊中,混合拌匀。
步骤 4:
进低粉和可可粉过筛后,加入,用刮刀切拌均匀至无干粉状。
步骤 5:
用手按压成团,放入保鲜袋,冷藏松弛60分钟。取出面团,柔软,放入巧克力烘焙豆,揉匀。
步骤 6:
取小块面团,用手压成圆形,或用擀面杖擀成面皮,用饼干模刻出图案。
步骤 7:
将饼干入150℃预热好的烤箱中层,烤12分钟即可。
1、面团在冰箱中不要冷藏时间过长,以免面皮过硬。
2、巧克力烘焙时间不易过长,温度不易太高,以免巧克力黑糊。