紫油姜的做法步骤

• 步骤 1：

  一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净。

• 步骤 2：

  洗好切薄片。

• 步骤 3：

  撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分。

• 步骤 4：

  最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水。

• 步骤 5：

  取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了。