冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

• 步骤 2：

  黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化

• 步骤 3：

  把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发

• 步骤 5：

  打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入酸奶，搅拌成芝士糊

• 步骤 7：

  将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化

• 步骤 8：

  然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

• 步骤 9：

  最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

• 步骤 10：

  然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了

• 步骤 11：

  脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模