纽约芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作酸奶油：110克奶油➕12克柠檬汁混合均匀后，静置15分钟，冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  制作好的酸奶油是很浓稠的

• 步骤 3：

  

  制作饼干底：消化饼干用搅拌机打碎，加入融化的黄油拌匀。

• 步骤 4：

  

  倒入模具里，用一个直身杯转圈压平，四周推平。

• 步骤 5：

  

  做好的饼干底放入冷冻

• 步骤 6：

  

  制作奶酪糊：回温后的奶酪➕糖搅打均匀

• 步骤 7：

  

  加入白巧克力，隔热水搅拌，直至巧克力完全融化。

• 步骤 8：

  

  再加入50克黄油继续隔热水搅拌

• 步骤 9：

  

  细腻光滑的奶酪糊

• 步骤 10：

  

  加入一个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  加入60克酸奶油，30克奶油，7克柠檬汁搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  最后的奶酪糊状态如图

• 步骤 13：

  

  将奶酪糊倒入模具

• 步骤 14：

  

  烤箱里放一盘热水，预热175度，隔水烤30分钟。出炉后晾凉，冷藏一夜。

• 步骤 15：

  

  制作顶层装饰奶油：50克奶油➕50克酸奶油➕10克糖➕5克柠檬汁，打发至酸奶状。

• 步骤 16：

  

  酸奶状的酸奶油

• 步骤 17：

  

  倒在蛋糕上抹平

• 步骤 18：

  

  冷藏半个小时即可食用

• 步骤 19：

  

  装饰一下

• 步骤 20：

  

  超级棒的味道

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  成品