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饭遭殃之爆炒肥肠收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥肠 500克
- 蒜苔 150克
- 青椒 3个
- 红椒 2个
- 洋葱 少许
- 花椒粒 适量
- 油 各适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
饭遭殃之爆炒肥肠的做法步骤
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步骤 1：
肥肠用碱和醋反复揉搓清洗洗干净，入锅焯水，将水倒掉，重新加水入锅，放入生姜，葱，料酒煮熟，取出晾凉切成3厘米的段。
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步骤 2：
所有的配菜洗干净。蒜苔切段，洋葱，青红椒切片切丝都可以。
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步骤 3：
油锅放入花椒粒炸香，放入生姜蒜炒出香味。
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步骤 4：
将切好的菜都放入锅中煸炒两分钟，顺便加了几个自家泡的小红尖椒，加入肥肠段大火爆炒3分钟加盐，酱油，味精炒匀出锅。
