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西兰花炒鸡心收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡心 10个
- 西兰花 1棵
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 白酒 适量
西兰花炒鸡心的做法步骤
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步骤 1：
鸡心对半切开，西兰花改刀成小朵，大蒜拍碎，姜切片。
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步骤 2：
鸡心先用水焯一下后捞起，锅里下油放入姜片爆香，把焯好的鸡心放入锅内，滴入几滴白酒去腥，再放入少许盐和耗油调味，要是色泽不够还可以加入些酱油。炒好鸡心先盛出来。
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步骤 3：
西兰花也是先用水焯一下，焯的时候在水里放入少许盐和几滴花生油，这样焯出来的西兰花颜色鲜绿很好看。
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步骤 4：
锅下油放入大蒜爆香，大蒜成金黄色时放入焯好的西兰花翻炒，撒入少许盐让西兰花入味，炒十多秒后把之前炒好的鸡心一同倒入锅内翻炒，出锅前撒入少许鸡精就完成了！
