冬日小清新：油菜烧豆泡的做法步骤

• 步骤 1：

  上海青摘取老叶，洗净，中间切上几刀；

• 步骤 2：

  胡萝卜、姜切丝；

• 步骤 3：

  起锅热油，爆香姜丝，下油菜翻炒，烹入素高汤，下小豆泡，加入蘑菇精，翻炒几下，盖上锅盖焖上2分钟左右；

• 步骤 4：

  开盖后，加入盐调味，翻炒收汁，出锅前烹入料酒，加入胡萝卜丝拌拌颜色。来，摆个漂亮的盘，上菜啦！