上汤娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  娃娃菜洗净

• 步骤 2：

  油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦。

• 步骤 3：

  倒入高汤或者清水，烧开。

• 步骤 4：

  娃娃菜下锅煮。

• 步骤 5：

  5分钟左右娃娃菜软了以后，加入少许盐和鸡精（不放也已经很鲜了）即可。

• 步骤 6：

  盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅，煮1-2分钟即可，先把粉丝装盘，再把娃娃菜和汤水浇在上面，用余热把粉丝闷熟)。

• 步骤 7：

  用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，最后粉丝也很Q弹可口。