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散炸孜然羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 姜黄粉 适量
- 十三香 适量
- 孜然粒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 香炸裹粉 适量
- 生芝麻 适量
- 香菜 适量
散炸孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。
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步骤 2：
在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒，腌制10分钟。
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步骤 3：
十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉，再放入生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。
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步骤 4：
将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。
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步骤 5：
将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。
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步骤 6：
最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。
