菜卷卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。

• 步骤 2：

  准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。

• 步骤 3：

  将馅料均匀铺在面皮上。

• 步骤 4：

  在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。

• 步骤 5：

  慢慢向外翻卷。

• 步骤 6：

  卷成一个大卷。

• 步骤 7：

  将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。

• 步骤 8：

  开大火，冒气后，13分钟出锅。

• 步骤 9：

  切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。