柳川丼的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊吐净沙，洗干净，煮一锅沸腾水，加入二片姜片，把蛤蜊放到沸水里烫熟，使得蛤蜊壳打开，取出蛤蜊肉备用。

• 步骤 2：

  煮蛤蜊的汤汁留住，取一大勺味噌，用蛤蜊汤化开备用。

• 步骤 3：

  大葱切斜刀成葱段备用。

• 步骤 4：

  蛤蜊汤倒少许入锅中，加入一大勺味啉、一大勺生抽、一小勺糖，把汤煮至沸腾关火。

• 步骤 5：

  倒入味噌酱用勺子搅拌均匀，倒入葱段翻煮。

• 步骤 6：

  加入蛤蜊肉略煮一会，用盐码味即可。