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肉松面包卷收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 160g
- 低粉 60g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 干酵母 4g
- 水 100g
- 鸡蛋 25g
- 奶粉 7g
- 黄油 22g
- 沙拉酱 适量
- 白芝麻 适量
- 肉松 适量
- 全蛋液 适量
肉松面包卷的做法步骤
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步骤 1：
用后油法将所有面包材料揉至出薄膜状态，盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍。
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步骤 2：
擀成方形的薄片，大小尽量与靠烤盘一致，烤盘里垫油布，盖上保鲜膜进行最后发酵。
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步骤 3：
表面刷全蛋液，撒白芝麻，烤箱预热175度，烤约15分钟。
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步骤 4：
冷却，翻面，涂上沙拉酱，铺肉松，在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样容易卷起，卷好后切段，两边涂上沙拉酱，铺满肉松即可。
