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圣诞姜饼干 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 原料：低筋面粉 250克
- 姜粉 1小勺（5ML）（后面这两样可以不加。）
- 黄油 50克
- 水 30克
- 红糖粉 25克
- 糖粉 50克
- 蜂蜜 35克
- 鸡蛋 25克
- 肉桂粉 1/4小勺（1.25ML）
- 表面刷夜：鸡蛋 10克
- 水 20克
- 装饰用糖霜：蛋白 10克
- 糖粉 70克
- 柠檬汁 1小勺（5ML）
- 烤焙：烤箱中层，上下火170度，10分钟左右
圣诞姜饼干 的做法步骤
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步骤 1：
把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
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步骤 2：
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
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步骤 3：
用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
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步骤 4：
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出。
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步骤 5：
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
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步骤 6：
做好的糖霜，装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。
