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神奇舒芙蕾-酸奶蛋糕收藏
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所需食材
- 酸奶 200克
- 高筋面粉 32克
- 玉米淀粉 28克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 80克
- 黄油 30克
- 塔塔粉 适量
神奇舒芙蕾-酸奶蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
材料备齐，蛋黄蛋白分开
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步骤 2：
黄油、鸡蛋黄加入酸奶搅拌均匀，蛋白加入塔塔粉，分三次加入白砂糖用电动打蛋器打到湿性发白面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄酸奶糊中
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步骤 3：
打发的蛋白加1／3到蛋黄糊糊中
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步骤 4：
搅拌均匀后倒入剩下的蛋白中
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步骤 5：
搅拌均匀倒入模具中，烤箱180摄氏度20分钟
小贴士
蛋糕刚出炉的时候膨得很厉害，不到30秒就萎缩了，昙花一现冷藏后有点像芝士蛋糕，别有风味
蛋糕刚出炉的时候膨得很厉害，不到30秒就萎缩了，昙花一现冷藏后有点像芝士蛋糕，别有风味
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