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酸辣鸭血粉丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸭血
- 粉丝
- 豆腐泡
- 干红辣椒
- 花椒
- 姜末
- 葱末
- 蒜末
- 豆瓣辣酱
- 酱油
- 料酒
- 胡椒粉
- 醋 1/3碗
- 盐 （可不加）
- 香菜
酸辣鸭血粉丝的做法步骤
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步骤 1：
先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
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步骤 2：
将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末
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步骤 3：
加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开
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步骤 4：
放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋
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步骤 5：
煮开后，盛出，放上香菜即可
小贴士
1.鸭血最好先焯一下，因为鸭血煮的时间久些会更好吃，粉丝则不可以。
2.盐可根据口味来放，正常口味也可不加。
