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步骤 1:
玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用
步骤 2:
琼脂剪小段,用冷水浸泡至软,泡软的琼脂放入锅中
步骤 3:
加入泡好的玫瑰茶汤、适量玫瑰酱
步骤 4:
小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化
步骤 5:
温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型
1、琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用;
2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些;
3、玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮;
4、琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。