酱烧鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净，用刀在表面划几下，方便入味。

• 步骤 2：

  鸡腿放入盆中，加入葱段、姜片，调入适量生抽、老抽、耗油和砂糖，用手揉搓5分钟后再腌制20分钟

• 步骤 3：

  锅中倒入少许的油，烧热后下入鸡腿，两面煎，煎至表面变脆，鸡腿八分熟左右。

• 步骤 4：

  捞出鸡腿后放入厨房纸中吸除过多的油分。

• 步骤 5：

  锅中留底油，加热后放入冰糖，炒糖色至焦糖色。

• 步骤 6：

  加入鸡腿和腌制鸡腿的调料汁，倒入少许开水，炖煮15分钟左右，至汤汁浓稠后关火。