番茄虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去头、去虾线、去壳洗净

• 步骤 2：

  先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟

• 步骤 3：

  热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出

• 步骤 4：

  取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末

• 步骤 5：

  锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可