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水煮肉片收藏
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所需食材
- 猪肉 300G
- 豆芽 200G
- 油菜 200G
- 干红辣椒 10个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 花椒 少许
- 大蒜 少许
- 料酒 1勺
- 辣椒面 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
豆芽、油菜洗净焯熟备用，也可以只用其中一种，因为两种我都喜欢吃，所以都用啦～
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步骤 2：
猪肉切片，加入小苏打、盐、料酒抓匀，腌制20分钟。
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步骤 3：
锅中加油烧热，加入花椒、干红辣椒爆香锅，再加入郫县豆瓣酱翻炒出香后加少许料酒，然后加水成红汤。
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步骤 4：
红汤调好后加入肉片，轻轻滑散，中火烧至微开后将肉片捞出，放在油菜豆芽上，倒上红汤。
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步骤 5：
在肉片上撒上花椒、蒜末、辣椒面，浇上四大勺热油就OK啦！
