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步骤 1：
将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱
步骤 2：
将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成热的油锅炸酥
步骤 3：
将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中，放入萝卜丁、萝卜丁，捏成饭团，最后贴上海苔条即成
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