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猪蹄花卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 470g
- 奶粉 30g
- 牛奶 270g
- 黄油 20g
- 白糖 20g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 葱花 适量
- 火腿肠丁 适量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
猪蹄花卷的做法步骤
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步骤 1：
所有材料揉成团，至室温处发酵至两倍大，取出排气揉匀，揉成长条，分成30克/个的小剂子，并滚圆。
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步骤 2：
配料调均，取一剂子，擀成圆形，在圆面片的上半部分抹上油，放上些馅料。
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步骤 3：
对折，再刷上油，放点馅料，继续对折成扇形。
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步骤 4：
在直角处剪一刀，将后面两角连接并粘紧，即成猪蹄状，蒸屉刷油，冷水上锅，中火，蒸约十五分钟。
