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酱烧玉米排骨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 甜玉米
- 排骨
- 胡萝卜
- 料酒 适量
- 大葱 少量
- 老姜 适量
- 生抽 少许
- 黄豆酱 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 苹果醋 少许
酱烧玉米排骨的做法步骤
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步骤 1：
玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。
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步骤 2：
锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。
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步骤 3：
加料酒，拌炒2-3下。
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步骤 4：
放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。
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步骤 5：
放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。
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步骤 6：
加适量清水，大火煮开，转小火。
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步骤 7：
在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。
小贴士
1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。
2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些~~
