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东北酱脊骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脊骨 1000克
- 葱 一支
- 姜 一块
- 八角 三粒
- 花椒 10粒
- 干辣椒 5个
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
东北酱脊骨的做法步骤
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步骤 1：
葱切段，姜切片备用。各种香料用清水稍微泡一下 取出备用。脊骨用水洗净，去血水，控干。锅烧热水，开锅后下如脊骨，再次烧开后去血沫子，捞出后冲凉水 备用。
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步骤 2：
锅内加足量的水 ，冷水下入脊骨。水开锅后，下如所有调味料和香料。中火煮至骨肉酥烂。就这样，香香的肉肉就好了 。。。开动吧。。
小贴士
1猪脊骨尽量选择新鲜肉比较多的，这样煮出来会比较(ˇˇ） 香。2香料这里我选择家里比较常见的，做出来的味道我感觉就足够了。如果香味道更正宗些，还可以加些比如肉蔻啊，丁香啊一类的香料。但是千万不要加多了 多了香料味道就掩盖了肉的香味了。3做完的卤汤不要扔掉，等冷却后，放入冰箱冷冻起来，下回做还能接着用，比如酱个鸡胗了，，鸡脚了 ，猪蹄了等一切你想卤制的。万用O(∩_∩)O哈哈~
肉肉肉!!!万恶的肉肉。。。。家里三只肉食动物，没肉怎么能活啊！！！ 哦myladygaga!!
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