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四色珍珠肉丸收藏
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所需食材
- 五花肉肉泥 200克
- 鸡蛋 一个
- 黑米 少许
- 糯米 少许
- 糙米 少许
- 海苔片 少许
- 芝麻油 少许
- 生抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 盐 少许
- 姜末 少许
- 葱白 少许
- 玉米淀粉 少许
四色珍珠肉丸的做法步骤
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步骤 1：
把剁好的肉泥加上葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
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步骤 2：
把肉馅和所有调料朝一个方向搅动， 直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
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步骤 3：
把泡好的米用漏网控干水份备用。
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步骤 4：
取一个盘子，把切好的白菜或胡萝卜片垫到盘子底部。
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步骤 5：
取适量的肉馅，搓成的圆球放到泡好的米中裹均匀，放在盘子上，蒸20分钟后取出。
小贴士
黑米、糯米、糙米要提前一天泡软。
