番茄蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材切小丁，鸡蛋加一点点的盐打匀，葱切末。

• 步骤 2：

  热锅放油，先爆香葱后加火腿丁炒香，再加胡萝卜翻炒，加少许的盐和味精调味，等胡萝卜软了以后加入米饭翻炒，尽量让米饭粒粒分开。等米饭热了以后加入黄瓜丁翻炒一下出锅（黄瓜炒的时间长了会出水）

• 步骤 3：

  取一个不粘锅，加少量的油润锅，把打好的蛋液倒入（中小火）等蛋液凝结的时候在一边放入炒好的炒饭（别放太多，容易包不起来），把蛋皮对折，包起米饭，边缘按压一下粘住。

• 步骤 4：

  出锅后淋上番茄酱和火腿片就可以了，如果想加入些青菜的话也可以烫些青菜摆上。