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红烧带鱼 收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 1
- 料酒 1
- 盐 1
- 淀粉 1
- 生抽 1
- 老抽 1
- 葱 1
- 姜 1
- 蒜 1
- 蒜苗 1
- 糖 1
- 十三香 1
- 红椒 1
红烧带鱼 的做法步骤
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步骤 1：
带鱼杀好，切段（这个是老板做的），回家洗净。查了说带鱼的皮上白色的和肚子里黑色的东西是有营养的，别洗掉了。
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步骤 2：
将带鱼放入碗中，加入料酒、盐和淀粉腌制，带鱼真的很大味，有的人是说吃不贯，还好我和老公都不是。
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步骤 3：
将锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、蒜苗、带鱼、生抽、老抽、盐、糖、十三香，然后加入适量水焖烧。（很多做法都是要将带鱼先炸一下再红烧，不过我不想太多油，所以就这个做法了，口感上肉没有炸过的紧实，但是也颇为松软，还是不错。）
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步骤 4：
过程中监控，带鱼熟了后，加入适量水淀粉收汁，装盘就可以了。
小贴士
本来老公说只是吃半条，结果一条发现才够吃。
医生给的菜谱，每周吃一次海鱼，突然想到带鱼，离开家那么久，就从来没有做来吃过，于是去菜场买了一条。问了两个摊位发现，带鱼也有很多品种嘛，老板说有的是东海的，有的是南海的，还有东海和南海交界的。。。哈，觉得老板说得好玩，不过找了一条大的肉多的品种，主要是觉得肉少没得吃。
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